今天我要和大家分享一款越南风味的冰激凌——Bạc Xà Phê，这款冰激凌深受许多越南年轻人的喜爱，它的独特之处在于融合了咖啡与奶油的美妙味道，同时还加入了一点盐，从而达到完美的平衡，我将一步一步地教大家如何制作这款美味的冰激凌。
配料表：
- 500毫升全脂牛奶
- 250毫升重奶油（whipping cream）
- 75克砂糖
- 4茶匙即溶咖啡粉
- 一小撮盐
制作步骤：
1、准备咖啡：在一个小碗里，把咖啡粉和一小撮盐混合，加入2汤匙热水搅拌均匀直至形成浓稠的咖啡液，放一边冷却。
2、煮牛奶与糖：在另一个大锅里，加热牛奶至快要沸腾的状态，然后加入砂糖搅拌，直到糖完全溶解。
3、混合液体：当牛奶稍微冷却后（温度约60度左右），将其与咖啡液混合，搅拌均匀。
4、加入重奶油：缓缓加入重奶油，一边加一边搅拌，直至所有材料充分混合。
5、冷却并冷藏：混合好的液体需要彻底冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏至少4小时，或过夜，使其充分冷却。
6、冰激凌机搅拌：将冷藏后的液体倒入冰激凌机，按照设备说明操作，通常需要20-30分钟的时间，没有冰激凌机的朋友可以将液体放入冰箱冷冻室，每隔一小时取出搅拌一次，重复此过程大约3-4次，直至冰激凌达到理想的质地。
7、完成：将制作好的冰激凌转移到密封容器中，再冷冻至少2小时，以使冰激凌更加结实，此时的Bạc Xà Phê就大功告成了！您可以撒上一些巧克力碎片或者椰丝作为装饰。
您就可以尽情享受自制的越南风味冰激凌啦，这不仅是一道简单易做的甜品，也是夏日消暑的好选择，希望大家喜欢！
通过上述步骤，我们可以轻松在家制作出地道的越南风味冰激凌，这款冰激凌不仅味道醇厚，还充满了咖啡香与奶油香的完美结合，非常适合喜欢尝试新口味的人，如果有机会，不妨邀请亲朋好友一起来品尝这款充满异国风情的冰激凌吧！
